今、カフェメニューなどのプロデュースに関っている｢リバーサイドガーデン綾｣が、じゃらん九州6月号に掲載されました。

宮崎県綾町「リバーサイドガーデン綾」の春の新メニューが決まりました！リニューアルオープンから1年。コロナ禍で色々と制限が厳しい中、チームの皆でキャンプ、カフェメニュー、経営方針などについて話し合いを重ね少しずつ進化させてきました。これから外に出かけたくなる気持ち良い季節！！　素敵なガーデンでカフェタイムを。こちらが新メニュー　↓　

mina★2022.1.1

PANTONE社が毎年発表しているカラー・オブ・ザ・イヤー。2022年は淡いブルーをベースに赤紫の色みを加えた「ベリーペリ　Very Peri: Pantone17-3938」と発表されました。

10/23（土）アパレル会社あむう様の本社スタジオで顧客さまへのカラー診断をさせて頂きました。

久々にカラー診断を行いました！以前何度か診断を受けたけど、その都度違う診断結果で悩んでいらっしゃると言う事でさせて頂くことになりました。お洒落な彼女はブライダルのお仕事をされていた事もあり、色の知識もお持ちでカラー理論を説明するとすぐに納得して下さいました。

宮崎県綾町「リバーサイドガーデン綾」のCAFEのメニュー制作に企画＆Web担当者との写真撮影も行いました。撮影出来る自然光のタイミングを計りながら、また映えるように炭酸の泡立て方や小物の色を変えてみたり・・・大変ながら楽しいブツ撮り！！「 ZAKUZAKU日向夏」の動画がこちら↓

宮崎県綾町「リバーサイドガーデン綾」のカフェメニュー開発に関わり８カ月。チームの皆さんと何をメニューにするか？から始まり、試作、試食を重ね、撮影を繰り返して出来たのがこちら　↓

「リバーサイドガーデン綾」 のCAFEメニュー開発＆監修にあたり季節限定メニューとして、宮崎特産日向夏とガーデンで採れた梅を使ったオリジナルかき氷が出来ました！！

宮崎県綾町「リバーサイドガーデン綾」のCAFEに新メニューが増えました！今回は定番メニューの２種類のホットサンドです。新メニューも味はもちろん、地元食材を使い映える盛り方や彩りを考え試作を繰り返し開発＆監修をしました。一つはフランス朝食の定番「クロックムッシュ」。小腹が空いたらひとつまみ♪もう一つは宮崎ご当地メニューの「チキン南蛮」をたっぷりのタルタルソースと綾取れ野菜を豪快に挟んだ食べ応えのあるボリューミーな一品です。

「リバーサイドガーデン綾」のカフェメニュー開発も現地打ち合わせの度に試作＆試食を繰り返し、地元綾町で採れたトマトを使って彩り豊かな盛り付けにしました。ガーデンのかわせみデッキでもカジュアルに片手で持って食べれる様グラスに盛ってみました！◆冷や汁リバーサイド風◆あや採りトマトたくさんポモドーロパスタ◆あやトマトで作るリコピンたっぷりメシ

「リバーサイドガーデン綾」ドリンクメニュー開発は現地打ち合わせの度に試作＆試食を繰り返し、宮崎県特産の「日向夏」を使ったオリジナルメニューとなりました。これからの季節に美味しく冷たく提供出来る様に、実を漬け込んだり、凍らせたり・・・どんなグラスをどう使ってどう色を見せるか？など考えながら出来たのがこちら！！！「ソーダ！ZAKUZAKU日向夏」砂糖漬けにした日向夏を丸ごと1個炭酸で割ったスッキリとした味わいです。見た目も爽やかなオリジナルメニューになりました。